Selasa, 14 Juni 2011

TATA CARA MAKAN DI JEPANG




Meja
Di Jepang beberapa restoran dan rumah pribadi mempunyai meja yang rendah dan bantal. yang lebih tinggi dibandingkan dengan restoran gaya barat. Ini semua biasanya menggunakkan Tatami, (tikar jepang).


Itadakimasu dan Gochisosama
Di jepang mereka mengatakan Itadakimasu (Mari Kita makan) sebelum makan dan mengucapkan Gochisosama (Terima kasih Atas Makananya) setelah selesai makan.

Makan secara Individu atau dengan piring bersama
Bukan hal yang jarang di rumah-rumah pribadi atau di restoran tertentu ( misalnya: Izakaya ) untuk berbagi beberapa hidangan makanan dimeja untuk semua orang daripada untuk satu hidangan per orang. Ketika makan dari piring bersama, kita mengambil hidangan sendiri dan memindahkan hidangan itu ke piring yang kita gunakan.

Sumpit
Penggunaan Sumpit yang benar adalah unsur yang paling mendasar dari tata cara makan di jepang.

Beberapa Aturan cara makan di Jepang :
-Membuang ingus di depan umum, dan terutama di meja, dianggap sikap buruk.
-Dianggap sopan santun jika anda mengosongkan piring Anda sampai pada butiran nasi terakhir.
-Membicarkan tentang toilet atau hal-hal sejenis tentang sesuatu yang bisa menghilangkan selera makan sangat tidak dihargai oleh kebanyakan orang jepang.
-Tidak seperti di beberapa negara bagian asia timur lainya. bersendawa dianggap hal yang tidak sopan.
-Setelah makan, cobalah untuk memindahkan semua piring dan mangkok ke posisi awal seperti pada saat anda mulai makan. ini termasuk menganti tutup pada piring dan meletakan sumpit anda pada pemeggang sumpit atau dikembalikan pada slip kertas sumpitnya.


Aturan MinumKetika minum minuman beralkohol, adalah suatu kebiasaan untuk melayani satu sama lain, bukan menuangkan minuman Anda sendiri. Secara berkala memeriksa cangkir teman dan isi ulang minuman mereka jika cangkir mereka semakin kosong. Demikian juga, jika seseorang ingin melayani Anda alkohol , Anda harus cepat mengosongkan gelas Anda terus ke arah orang itu.


Meskipun dianggap sikap buruk, mabuk di beberapa restoran formal, misalnya di restoran yang menyajikan Kaisekiryori (haute cuisine Jepang), yang sama tidak berlaku untuk jenis lain seperti restoran Izakaya, selama anda tidak merepotkan tamu yang lain.


Jangan mulai minum sampai semua orang di meja dilayani dan gelas dibangkitkan untuk memberi hormat minum, kata yang biasa adalah "Kampai". Hindari menggunakan "dagu dagu" ketika bersulang, karena dalam ungkapan bahasa Jepang ini mengacu pada alat kelamin laki-laki.

Bagaimana cara makannya...

Nasi:
Pegang mangkuk nasi di satu tangan kiri dan sumpit dengan tangan kanan yang lain. Angkat mangkuk ke arah mulut Anda saat makan. Jangan menuangkan kecap ke nasi putih.
Sushi:
Tuang saus "Soya" (kecap jepang)ke dalam piring kecil yang disediakan. Hal ini dianggap sikap buruk jika mengunakan saus "Soya"secara berlebihan, jadi cobalah tidak untuk menuangkan saus lebih dari yang akan Anda gunakan.


Anda tidak perlu menambahkan wasabi ke kecap, karena potongan sushi mungkin telah berisi wasabi, atau mungkin dimakan polos. Namun, jika Anda memilih untuk menambahkan wasabi, gunakan hanya sejumlah kecil agar tidak menyinggung koki sushi.Jika Anda tidak suka wasabi, Anda dapat meminta untuk tidak ditambahkan ke dalam sushi Anda.


Secara umum, Anda seharusnya makan sepotong sushi dalam satu gigitan. Upaya untuk memisahkan sepotong menjadi dua umumnya berakhir pada kehancuran sushi indah yang telah disiapkan.Tangan atau sumpit dapat digunakan pada saat memakan sushi.


Dalam kasus Nigiri Zushi , celupkan potongan Sushi ke kecap dengan arah terbalik sehingga ikan memasuki saus. untuk beberapa jenis nigiri-Zushi, misalnya, potongan sushi asin , tidak boleh dicelupkan ke dalam kecap.


Dalam kasus Gunkan-Zushi, Tuangkan sedikit kecap di atas sepotong sushi daripada mencelupkannya ke dalam saus.



Sashimi:
Tuang sebagian saus Soya ke dalam piring kecil yang disediakan. Masukan Sedikit wasabi di beberapa bagian sashimi, tapi hati-hati untuk tidak menggunakan terlalu banyak karena hal ini akan mengalahkan rasa ikan. Celupkan potongan sashimi ke dalam saus Soya. Beberapa jenis sashimi dinikmati dengan jahe bukan wasabi.


Sup Miso :

Minum sup dari mangkuk seolah-olah itu cangkir, gunakan sumpit untuk memakan potongan ikan dan makanan padat dalam sup.


Mie:

Gunakan sumpit Anda untuk membawa mie ke dalam mulut Anda.Anda mungkin ingin mencoba untuk meniru suara menyedot mie seperti orang di sekitar Anda. Jika Anda makan di sebuah toko mie. Bukanlah perilaku yang buruk seperti yang sering diajarkan orang Barat ,menghirup mie dianggap bukti bahwa anda menikmati makanan.
Dalam kasus sup mie, hati-hati percikan mie kembali ke dalam mankok Mie. Jika sendok keramik disediakan, gunakan untuk minum sup, jika tidak, angkat mangkuk ke mulut Anda seolah-olah itu cangkir.



Nasi Kare :
(dan hidangan lain di mana nasi dicampur dengan saus)
Nasi Kare ( nasi kari gaya Jepang) dan nasi lainnya, di mana nasidicampur dengan saus (misalnya, beberapa hidangan domburi) bisa sulit untuk dimakan dengan sumpit. Sendok besar sering disediakan untuk hidangan ini.


Potongan Makanan yang Besar:(misalnya tempura udang, tahu)
Pisahkan menjadi potongan-potongan berukuran satu gigitan dengan sumpit Anda (ini membutuhkan beberapa latihan), atau hanya menggigit sepotong dan meletakkan sisanya kembali ke tempatnya.
klo banyak masukan dari yang laen postingan selanjutnya adalah "teknik dan aturan duduk di meja makan"
Arigatou San desu...

3 komentar: